El Mon del Té - Die Welt des Tees - The World of Tea - El Mundo del Té

Distribución

A modo de una breve introducción en el Mundo del Té y con el fin de que usted sepa los detalles más importantes de un tipo de té lea esta hoja informativa. Si desea conocer más a fondo un determinado té, su forma de preparación o los complementos más idóneos, tanto para su preparación como para su disfrute, no dude en comunicar conmigo:

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Propiedades y procedencia del Té Rooibush (o Roibos)

Otros Tipos de Té

• Propiedades del Té Verde
• Propiedades del Té Negro
• Propiedades del Té Blanco
• Propiedades del Honeybush

• Propiedades del Té Oolong

• Propiedades del Té Amarillo

• Propiedades de la Infusión "Wellness

• Té (o Infusión) de Fruta
• Infusiones de Hierbas Aromáticas

La Planta:
Aspalathus Linearis

Rooibos es el nombre de una planta sudafricana que en el idioma afrikáans significa arbusto rojo. También se la conoce como Te rojo o Te Rooibos pero realmente no es la planta del té.

Actualmente es una planta que ahora está de moda pero ha sido una gran desconocida hasta hace bien poco. El Dr. Nortier, médico y botánico, fue la primera persona que se dedicó a su estudio en profundidad. Además de contrastar sus propiedades medicinales también experimentó su cultivo ya que era una planta silvestre. Hoy en día ya la podemos encontrar en más de 140 países.

El Rooibush: el Té de Sudáfrica

Principales virtudes

Con el "Té" Rooibos podemos elaborar una infusión de sabor muy agradable, es ligeramente dulce y sin cafeína. Así pues pueden tomarla tanto niños como gente nerviosa o con hipertensión.

De gran ayuda en el tratamiento de las alergias pues actúa como un antihistamínico natural suave y sin producirnos somnolencia.
Trastornos digestivos e intestinales Es una planta con efectos muy beneficiosos ante la diarrea, estreñimiento, gastritis, dolores de estómago, vómitos o náuseas. De hecho, mejora la mayoría de problemas gastrointestinales.

Dientes sanos Su contenido en calcio, magnesio y sobre todo flúor hacen del Rooibos una planta ideal para nuestros dientes. Las personas con tendencia a las caries se beneficiarán si cambian las bebidas azucaradas por el "Té" Rooibos.

Huesos sanos El calcio, el magnesio y el flúor también nos ayudarán, por supuesto, a cuidar nuestros huesos. Cambiar el café por esta infusión puede ser un buen hábito en la mayoría de los casos.

Efecto antioxidante y antirradicales libres Su aporte de nutrientes antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides, el superóxido-dismutasa y la quercitina ayudan a combatir los radicales libres que son los principales responsables del proceso de envejecimiento, del estrés y de muchas enfermedades.

Bebida para los deportistas Precisamente ese efecto antioxidante junto a su aporte multimineral lo hacen ideal para los deportistas que quieren reponer las sales eliminadas durante el ejercicio. Colabora, pues, a combatir la acidez que causa en nuestro cuerpo el ejercicio excesivo.

Problemas de la piel La mayoría de los problemas cutáneos como eczemas, picazones, costras, dermatitis del pañal, irritaciones, alergias y urticarias suelen mejorar con su toma. Su carácter antioxidante es el responsable.

Boca y garganta Muchos problemas bucales como las molestas Aftas, dolores de garganta, gingivitis o faringitis suelen mejorar con su toma. También pueden realizarse gargarismos.

Buen efecto remineralizante Es una forma extra de reforzar nuestro organismo con minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio y zinc.

Ayuda a perder peso. Nos ayuda a equilibrar los niveles de potasio y sodio, a fin de que no hagamos retención de líquidos. Su efecto diurético es suave pero eficaz. Por otro lado, si nos ayuda a combatir el estreñimiento y las malas digestiones es lógico que nos notemos más deshinchados. Es por eso que sea un buen aliado en las dietas para adelgazar y en cualquier plan contra la obesidad.

¿De donde viene?

De Sudáfrica, mas precisamente, del interior de la región del Cabo.

¿Como se elabora el Rooibush?

A los tres años tiene la madurez plena y se cosecha en le época del final del verano austral. Una vez cortadas las ramas en trocitos (para acelerar el proceso de fermentación) se fermenta. En este proceso cambia de color hacía un rojo intenso y adquiere su típico aroma. A continuación se seca al sol con el fin reducir la humedad hasta un 10% aproximadamente. Aquí empieza ya el proceso de selección y la separación de elementos indeseables. Al final pasa por un proceso de pasterización y es envasado.

Preparación

Para preparar una infusión de Rooibush son suficientes:
3-4 grs. (dos cucharas de las de postre bien llenas) a los que se añade agua caliente, dejándolo reposar durante un tiempo, según se quiera más o menos intenso. Entre 6 y 8 minutos serán suficientes. Una segunda infusión saldrá buena, contiene menos vitamina C pero de los demás propiedades, particularmente minerales sigue perfectamente. La segunda necesita un poco más de 4-5 minutos de infusión.
Es delicioso también tomado frío. Hay algunas recetas que les podemos facilitar en cualquier momento. La infusión de Té Rooibush tiene un color rojo intenso, más intenso a medida que hayan estado más tiempo las hojas en infusión. Su sabor, algo dulce, no recuerda a ningún otro té. Es fácilmente asimilable, agradable. Y se puede tomar sin azúcar. Cuando nosotros -los occidentales- tomamos una infusión, lo hacemos a menudo con la idea y la confianza de que nos alivie de algún mal, y exigimos que sus efectos sean casi inmediatos; como lo haría cualquier medicamento al uso. Esta idea es, evidentemente errónea. Tomar Té es más un estilo de vida saludable que un "remedio de males concretos".

Lo mas indicado es disfrutar de los recursos naturales para prevenir y no para curar.

¿Sabías qué...?

En el caso de que su sabor nos resultara algo soso no debe endulzarse con azúcar blanca ya que ésta es rica en glucosa, producto ya metabolizado que se convierte inmediatamente en glucógeno y por tanto en grasa. Es mejor hacerlo con cualquier producto natural o integral, como miel, azúcar integral o mejor, sirope de arce o azúcar de palmera ("palm candy") que se complementan espléndidamente con el Rooibush produciendo sinergías muy interesantes.

El contenido en minerales y vitamina C es extraordinario.

Aquí lo más importante:

• Hierro
• Cobre
• Calcio
• Flúor
• Manganesio
• Zinc
• Polifenoles (antioxidantes)
• Flavonoídes

Para aprovechar bien la vitamina C se recomienda la preparación en frío o a una temperatura no más alta de 85º.

Personas con sobrepeso moderado, pueden regular este exceso tomando este té regularmente. Para sobrepeso mas elevado habría que establecer una dieta además de tomar este té. En todo caso siempre se recomienda simplemente comer mas lentamente y sin distracciones.

En resumen, cabe afirmar que el Té Rooibush no sólo sabe bien al paladar, siempre que se prepare correctamente sino que hará bien a tu cuerpo y mente. Muy recomendable es la ingestión de Té Rooibush mezclado con manzana, plátano, cereza, etc. deshidratada y una pizca de flor de hibisco, es decir, aromatizado.

¿Conservar?

En general preferimos el bote metálico (de zinc o de latón).
Si se utilizan botes de papel prensado es aconsejable introducir en el bote la bolsa en la que el té estaba envasado. Ésta debería ser de dos capas, una podría ser de aluminio.

En jarras de cristal solo se puede guardar el té un tiempo muy limitado. En botes de plástico nunca, en ningún tipo de plástico, por cierto.

Otros consejos:

• Tapar muy bien, es decir, herméticamente el recipiente, sea cual fuese. El té es muy susceptible a los olores ambientales.
• Evitar estrictamente la insolación directa e indirecta.
• Evitar la humedad (< de 40-50º de humedad relativa) en ningún caso humedecer directamente y el calor (< de 23-25º C.).
• No almacenar junto a alimentos de fuerte olor.
• Permitir la libre circulación de aire en torno a los recipientes donde está guardado el té.
• Procure utilizar siempre el mismo bote para un determinado té.

¡No limpiar nunca los botes con detergentes! Un paño húmedo basta y sobra. Una vez limpio el bote, déjelo estar abierto hasta que esté totalmente seco.